TOKYO MX（地上波9ch）朝の情報生番組「おはリナ！」（毎週月～金曜7:00～）。「ライプラ！」のコーナーでは、 “料理の時短”について取り上げました。
◆タイパを意識する家事、1位は「調理や食事の支度」
日本生協連が組合員の主婦の方などを対象に行った調査によると、家事の中で一番タイムパフォーマンス、“タイパ”を意識するのは「調理や食事の支度」だそうです。その割合は42.8%、半数近くに上っています。
忙しい現代で今一番ネックとなっている「食事の準備」、みなさんどのようにこなしているのでしょうか？街で主婦の方に「料理の時短」について聞いてみました。
「きんぴらごぼうとか煮物とか、週末や休みの日に作り置きをして、小分けにして冷凍しちゃう。平日はそれを温めて出すだけという感じでやってます（主婦32歳）」
「蒸し器に野菜と適当なものを並べて蒸してます。さつまいもとか子どもも食べるし、離乳食の子もいますけど、人参とか蒸かしておいたらそのままで食べてくれたりする。お湯を沸かして野菜切って入れるだけなので、その間に違うものを作ったりできる（主婦34歳）」
中には短い時間に調理を済ますため、食材のカットや味付けがすでに施されている商品を活用する人も。
「ミールキットみたいなものは使ってます。もうすでに用意されていて、あとは炒めるだけとか。麻婆豆腐や麻婆茄子、あと回鍋肉とかはよく使ってます。今日はもう作りたくないなっていう時とかは活用してます（主婦28歳）」
◆時短料理の救世主“ミールキット”に注目
タイパを重視する主婦などに支持の広がりつつあるミールキット。実際に使用している40代の主婦を取材しました。5人家族の女性が利用しているのが、食材宅配の生活クラブが販売している「ビオサポ食材セット」というミールキットです。
食品添加物を極力使わず、野菜などの材料を使用したこだわりのメニューが毎週配達されているので重宝しているといいます。
自宅には大量にストックできるように大きな冷蔵庫が。そして今日調理するのは、ミールキットの料理の中でも、特に家族が好きなメニューだという「豚肉と茄子の韓国風炒め」。
調理は子どもと一緒に作ります。14歳の長男は「もう切ってあるんで入れて焼くだけ、一瞬で出来る」とミールキットの簡単さを語ります。
あっという間に料理が完成、かかった時間は15分程度。普通に料理を作るよりも30分以上調理時間が短いそうです。
取材した女性は「食べることが好きで、自分で作ることも好きだったら、この先ずっと幸せだろうなと思っているので、子どもには食べることと作ることを好きになってほしい」と話していました。
タイパが求められる現代社会。ミールキットは、そんな人々の時間と健康を守る役割を果たしていました。
◆SNSで話題のタイパレシピ
このようなミールキットのほかにも、みなさん調理の時間を短くするさまざまな工夫をされています。
例えば「パッカンステーキ」。これはパック入りのひき肉を、ハンバーグのようにこねないで、そのまま味付けをして焼くだけというステーキです。また、餃子を一つ一つ包まないで、餃子の皮で肉だねをサンドしてフライパンで調理する「包まないジャンボ餃子」。こういったタイパレシピもSNSで話題になっているそうです。
＜番組概要＞
番組名：おはリナ！
放送日時：毎週月～金曜 7:00～8:00 ＜TOKYO MX1＞
無料動画配信サービス「Rチャンネル」でも同時配信
キャスター：山本里菜、田中陽南（TOKYO MX）
番組Webサイト：https://s.mxtv.jp/variety/oharina/
番組X（旧Twitter）：@oha_rina
番組Instagram：@oharina_mx
