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国際食バックナンバー

2019年6月16日(日)放送

紹介したお店

ソナム(韓国料理)

画像:フォンダ・デ・ラ・マドゥルガーダ(メキシコ料理)

場所:東京都中野区東中野3-1-4 高遠ビル1階
営業時間:[ランチタイム] 11:30~14:30 [ディナータイム] 17:00~24:00
年中無休
アクセス:東中野駅徒歩2分

番組オリジナルレシピ

チヂミ

画像:セビーチェ

*チヂミ
米粉  …50g
天ぷら粉 …50g
卵 …1個
水 …175ml
ニラ …30g
玉ねぎ …1/4個
ニンニク(みじん切り)…2片
チータラ …お好み
塩 …小さじ1
米油 …大さじ1

*タレ
醤油 …大さじ1
酢  …大さじ1
水  …大さじ1
砂糖 …小さじ1/2
ごま油 …小さじ1/2
白ごま …1つまみ
韓国唐辛子 …1つまみ

(1)タレの材料を全て混ぜる。
(2)ボールに小麦粉・米粉・天ぷら粉をよく混ぜ、卵・水を加えさらに混ぜる。
(3)フライパンに米油を引いて、ニラと玉ねぎを中火で炒める。炒めたら上から生地を乗せて焼く。
(4)きつね色になったらひっくり返して焼き終えたら完成!

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