アキダイ秋葉社長に聞く　年末お薦めの野菜は

　今年も何度となく野菜や肉が値上がりした1年となりました。こうした中、年末年始にお薦めの食材について東京・練馬区に本店を構えるスーパー・アキダイの秋葉弘道社長に話を聞きました。 　今年は年末にかけてガソリンの高騰もあって、野菜の価格も高騰しています。ジャガイモやタマネギは相場がなかなか落ち着かず、今も高値状態が続いています。そうした中、いま安いのが「白菜」です。 　肉についても今年は輸入牛肉の値上がりで「ミートショック」という言葉も生まれました。世界的な輸入肉の取り合いは続いていて、アメリカ産の牛肉やブラジル産の鶏肉も高値が続いてます。その一方、国内産の鶏肉などは値上がりの影響が少なく、比較的手頃な価格になっています。 　そしてこの年末年始、価格が安定しているのがキノコ類です。葉物野菜が安くなっているのと連動するように、キノコの値段も安くなっています。秋葉社長がお薦めするのは、キノコをたっぷり使った「キノコ鍋」です。お買い得な国産鶏肉や白菜との相性も抜群です。料理に欠かせない小麦価格や食用油の値上げに伴って多くのものが値上がりして家計を直撃した中、白菜とキノコは年末年始のだんらんにも心強い食材となりそうです。