5時に夢中!

マツコとフミエのやっつけ晩御飯!

2019/9/30 放送
画像:鶏の冷やしうどん

材料

鶏胸肉  80g  
塩    少々
酒    小1/2
茄子   1/2本 
片栗粉  大1

みょうが   1本 
貝割れ大根  適量
冷凍うどん  1玉

【A】
昆布茶(顆粒)大1  
醤油     小1
水      200cc

作り方

1.Aをあわせよく溶いておく。
2.鶏肉に塩・酒をふり下味をつける。
3.うどんを茹で冷水でしめてざるにあげる。
4.ビニール袋に片栗粉を入れ、茄子・2の鶏肉を加え袋の口を押さえよく振って全体に
  まんべんなく片栗粉をまぶしつける。
5.鍋に湯を沸かし(先ほどのうどんを茹でたお湯でも大丈夫です)4を茹でる、
  茹で上がったら氷水にとり、粗熱がとれたらザルにあげる。
6.器にうどん・みょうが・5・貝割れ大根の順に盛付け1のつゆをそそぐ。

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