5時に夢中!

マツコとフミエのやっつけ晩御飯!

2018/8/27 放送
画像:夏野菜とメカジキのかき揚げ丼

材料

トウモロコシ  1/3本
ズッキーニ   50g
メカジキ    80g         
おろしにんにく 小1/8
塩・胡椒    適量         
天ぷら粉    大1/2         

【A】
天ぷら粉    大3
水       大4

ご飯      360g

【B】
レモン     1/8個
塩       小1/8

オーブンペーパー  10×10cm  2枚

揚げ油      適量

【付け合わせ】
くし切りのレモン   2切れ

作り方

1.とうもろこしは実を削ぎ落とす、ズッキーニは1cm角・メカジキは1.5cm角に切る。
2.メカジキは塩・胡椒・おろしにんにくで下味をつけ天ぷら粉をまぶし
1のとうもろこしとズッキーニを加え混ぜ合わせておく。
3.別のボウルにAをあわせる。
4.2と3を混ぜオーブンペーパーに盛る。
5.揚げ油を180℃に熱しオーブンペーパーごと油に入れる、途中オーブンペーパーははずし裏返す。
カラッと揚がったら取り出す。
6.レモンは粗みじんに切り塩と混ぜ、そこへご飯を加えよく混ぜる。
7.丼に6を盛り、5をのせ軽く塩・胡椒をふりくし切りのレモンを添える。

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