画像:真ちゃんのお手軽レシピ!これからゴハン!!

真ちゃんのお手軽レシピ!これからゴハン!!


画像:アスパラガスの淡雪あんかけソース

2017年3月11日(土)放送

アスパラガスの淡雪あんかけソース

アスパラに含まれる「アスパラギン酸」は
疲労回復効果が期待出来る!特に運動した後にオススメ!

■材料(4人分)
アスパラガス 8本
むきえび 8尾(背わたをとる)
水溶き片栗粉 (水、片栗粉各小さじ2)
ホタテ水煮缶 1缶
卵白 1個分
しょうがすりおろし 小さじ1
水 150ml
料理酒 大さじ2
鶏がらスープの素 小さじ1
ごま油 小さじ2

1、アスパラガスの長さを4等分に切る。
2、耐熱皿にアスパラ、むきえびをのせ、塩少々をまぶし、
  酒大さじ1、ごま油小さじ1と1/2をかけ、ラップをしレンジで3分加熱する。
3、鍋に水、酒大さじ1、鶏がらスープの素、ごま油小さじ1/2、しょうがをいれ、
  騰させる。
4、ボウルに卵白をいれ、泡立て器で白っぽくなるまで泡立てる。
5、鍋に水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、卵白をいれて混ぜる。
6、器にアスパラとえびを盛りつけ、あんかけをかける。