画像:真ちゃんのお手軽レシピ!これからゴハン!!

真ちゃんのお手軽レシピ!これからゴハン!!


画像:えびとチキンのカレーレタスカップ

2016年6月25日(土)放送

えびとチキンのカレーレタスカップ

レタスはビタミン・カルシウム・鉄分など栄養満点!
貧血予防の効果が期待できます!

■材料(4人分)
レタス 適量
むきえび 100g(1cm角)
鶏ひき肉 100g
ゆでたけのこ 80g(5mm角)
長ネギ 1/2本(みじん切り)
カレールー 1かけ(刻む)
酒 大さじ3
しょうがすりおろし 小さじ2
しょうゆ、オイスターソース 各小さじ1
熱湯 大さじ3
ごま油 大さじ1
塩、黒こしょう 少々
パセリみじんぎり 適量

■作り方
1、フライパンにごま油を中火で熱し、
鶏ひき肉、むきえび、ゆでたけのこ、長ねぎを加え、1分ほど炒める。
2、カレールーを熱湯でよく溶かし、
酒、しょうゆ、オイスターソース、しょうがを混ぜ、たれを作る。
3、たれを加えとろみがつくまで混ぜ、塩、黒こしょうで味を調える。
4、レタスをカップのようにし盛り付け、パセリをトッピングする。