5時に夢中!|バラエティ|TOKYO MX

5時に夢中!

マツコとフミエのやっつけ晩御飯!

2016/9/5 放送
画像:夏野菜のチキンタイカレー風

材料

(2人分)
なす        1個           ズッキーニ    1/2本
ミニトマト     6個           鶏もも肉     160g
にんにく      1かけ          玉ねぎ      1/4個
カレー粉      大さじ1         牛乳       1/4カップ
顆粒チキンスープの素(洋風) 小さじ1
生姜(すりおろし) 1かけ          ご飯       2杯
塩         小さじ1/4        胡椒  少々
砂糖        大さじ1と1/3     醤油       大さじ1と1/3
小麦粉       大さじ1と1/2     お湯       1と1/2カップ
サラダ油      大さじ2

作り方

1.にんにくは薄切り、玉ねぎは1cmのくし形切りにし、茄子とズッキーニは5mm幅の
 輪切りにする。鶏肉は1cm角に切る
2.サラダ油とにんにくをフライパンにいれ中火にかける
 鶏肉を加え塩と胡椒をふり炒める
3.鶏肉の色が変わったら玉ねぎと茄子とズッキーニを加え、油がまわったら小麦粉と
 カレー粉をふり入れ、馴染むまで炒める
4.湯1と1/2と顆粒チキンスープの素を加え、蓋をして蒸し煮にする(2分30秒目安)
5.ミニトマトはヘタをとり4に加え、すりおろした生姜・牛乳・砂糖・醤油も加え
 ひと煮立ちしたら味を整える。
6.器にご飯を盛り、カレーをかけたら完成!

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