5時に夢中!|バラエティ|TOKYO MX

5時に夢中!

マツコとフミエのやっつけ晩御飯!

2015/12/7 放送
画像:めかじきのトマトクリーム煮

材料

(2人分)
めかじき    2切れ(110g/切れ) 2cm幅の短冊きり
塩・こしょう  少々
小麦粉     大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
にんにく    小さじ1 (みじん切り)

【A】
玉ねぎ     1/4コ(1cm幅のくし切り)   
スナップえんどう 8本
パプリカ(黄) 1/4コ(くし切り)

オリーブ油     大さじ1
トマト缶      120g
生クリーム(47%) 100cc

【B】   
塩    小さじ1/8
胡椒   少々
砂糖   ひとつまみ

作り方

1.めかじきを2cm幅の短冊きりにし、塩・胡椒をする。
ビニール袋に小麦粉、めかじきを入れ空気で膨らませめかじきの全体に小麦粉がつくようにビニール袋をふる。
2.フライパンにオリーブ油を入れ熱し、1のめかじきを入れ片面焼き色がついたらA
を入れ、炒め合わせる。
3.野菜がしんなりしたら、トマト缶・生クリームを入れ一煮立ちさせる。
Bを入れて味を整えたら、皿に盛り完成!

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