5時に夢中!|バラエティ|TOKYO MX

5時に夢中!

マツコとフミエのやっつけ晩御飯!

2015/5/4 放送
画像:グリーンカレーキーマー風

材料

【材料2人前】
鶏ひき肉・・・150g
塩・・・少々
胡椒・・・少々
油・・・大さじ2
生姜・・・小さじ1
ニンニク・・・小さじ1
グリーンカレーペースト・・・25g

筍・・・70g  1cm角 
赤ピーマン・・・1/2個 1cm角  


ココナッツミルク・・・100cc
水・・・50cc

ナンプラー・・・小さじ1/2

バジル・・・1枝
バジル・・・2枚/人 トッピング
緑ピーマン・・・1/2個 1cm角
茄子・・・140g 1cm角
ごはん・・・茶碗2杯分

作り方

1.フライパンに油大さじ1・生姜・ニンニクを入れ中火で熱し香りが出たら、鶏ひき肉に塩・胡椒をし、パラパラ炒める。
2.鶏ひき肉に火が通ったら、グリーンカレーペーストを入れ炒める。
3.2に油大さじ1を加える。(なすが油を吸うため)
1cm角に切った野菜(たけのこ、なす、赤緑ピーマンの順に入れる)を加え、油が回ったらココナッツミルク と水・バジル一枝を入れ一煮立ちさせナンプラーで味を整える。
4.ご飯に3をかけ、バジル2枚を添える。

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